الاكلات المصرية الاكثر شهرة التى انتشرت

تختلف جميع دول العالم في أنواع الأكلات والمشروبات التي تقدمها، وذلك نتيجة الاختلاف في الحضارات، والثقافات، والعادات والتقاليد، كما ترتبط بالأعياد والمناسبات الخاصة بكل شعب من شعوب العالم، حيث يقومون بإعداد أنواع معينة من الأكلات الخاصة كنوع من مراسم الاحتفال وفي هذا المقال سوف نلقي الضوء على المطبخ المصري وما يتميز به، وما هي أسماء أكلات مصرية مشهورة وأشهرها. المطبخ المصري يقدم المطبخ المصري العديد من الأنواع المختلفة في الأطباق الرئيسية، والمعجنات، والأسماك، والأكلات الشعبية ذات المذاق الخاص الطيب، والحلويات الشرقية، كما يقدم أنواع مميزة من المشروبات الخاصة بالشعب المصري. مواصفات المطبخ المصري يتميز المطبخ المصري بالأكلات الشعبية التقليدية والبسيطة، كما يتميز بالطعم الدسم والمعتمد على النشويات بشكل كبير بالإضافة إلى البروتينات كالأسماك واللحوم والدواجن. أشهر الأكلات المصرية تتميز مصر بالتنوع في الأكلات ومن أشهر هذه الأنواع: الفول والفلافل من أشهر أسماء أكلات مصرية مشهورة يعتبر هذا الصنف هو المكون الرئيسي في وجبة الإفطار، وهو من الأكلات الشعبية المميزة وغير مقتصر على طبقة معينة من الشعب، حيث نجد مطاعم الفول والفلافل منتشرة في جميع المناطق الشعبية والحضارية، ويتكون هذا الصنف من الفول بالزيت الحار (زيت بذرة الكتان) أو بالزبدة بالإضافة إلى الطحينة والليمون، ويعود أصل الفول إلى العصر الفرعوني ويقدم مع الباذنجان المقلي والسلطة الخضراء وسلطة بابا غنوج، والبطاطس المحمرة والمخلل، أما بالنسبة للفلافل فهي الطعمية بلغة المصريين وتقدم مقلية في الزيت مع الفول. الكشري من أهم أسماء أكلات مصرية مشهورة يعتبر الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المميزة لدى الشعب المصري، ويعود أصله إلى أصول هندية ومصرية، حيث قيل أنه انتقل من الهند إلى مصر أثناء التجارة مع الهند كما ذكر في كتاب (تحفة النظار في غرائب الأمطار وعجائب الأسفار) للرحالة ابن بطوطة حيث قال عن الهند أنهم يقومون بتسوية الأرز مع الشعير والسمن، كما قيل أنه من أصول مصرية كما ذكر في كتاب (الجيبتانا أسفار التكوين المصرية) الذي يتحدث عن النصوص الدينية في مصر القديمة حيث كان اسمها كشير بمعنى طعام الآلهة، وكلمة كشري تعني الأرز مع أشياء أخرى باللغة السنسكريتية. ويوجد العديد من المحلات في جميع المناطق في مصر لتقديم طبق الكشري المصري، وهو عبارة عن خليط من الأرز، والمكرونة، والعدس البني، والحمص، والبصل المحمر، بالإضافة إلى الصلصة والدقة بالثوم التي تضيف له المذاق اللذيذ. الملوخية من أسماء أكلات مصرية مشهورة وهي من الأكلات المميزة للمصريين، وكانت تنبت على ضفاف النيل منذ عهد الفراعنة، وكانت تعتبر أكلة الملوك في عصر الفاطميين، لذلك أطلقوا عليها اسم الملوكية، وقيل عنها في رواية أخرى أنها نبات سام لذلك أجبر الهكسوس المصريين على أكلها ولكنها أعجبتهم ولم تصيب أي شخص بالسم، ويعود اسم ملوخية إلى نبات سام حيث تعني كلمة (خية) سام. ويوجد العديد من الوصفات في تقديم طبق الملوخية، حيث نجد ملوخية بالأرانب، وملوخية باللحم أو الدجاج، وملوخية بالجمبري، وتتميز الملوخية بالطعم الذكي والرائحة الجذابة الناتجة عن طشة الملوخية بالثوم مع الشهقة المميزة. البصارة من أسماء أكلات مصرية مشهورة ويعتبر هذا الصنف من الأكلات المصرية الشعبية ذات المذاق الطيب، وتنتشر بكثرة في صعيد مصر، وهي عبارة عن خليط من الفول، والشبت، والكزبرة، والبقدونس لذلك تأخذ اللون الأخضر المميز لها، ثم توضع على النار لإتمام التسوية وتقدم مع البصل والفلفل، ويعود تسميتها بهذا الاسم إلى العصر الفرعوني، وكان يطلق عليها اسم بيصورو والتي تعني الفول المطبوخ. مكونات شوربة عدس مصرية فوائد مذهلة لا تتوقعها عن مكسرات المكاديميا تعرف عليها الآن المحشي من أسماء أكلات مصرية مشهورة يعتبر من الأطباق الرئيسية على السفرة المصرية، ويتم إعداده بالصلصة والبصل والتوابل الخاصة لتعطي المذاق المميز للمحشي، بالإضافة إلى خليط من الأرز، والشبت، والكزبرة، والبقدونس، ثم توضع هذه الخلطة في أنواع مختلفة من الخضروات مثل؛ الكرنب، والباذنجان، والكوسا، والفلفل، وورق العنب، ويقدم مع الدجاج أو البط أو اللحم. الممبار والكوارع من أسماء أكلات مصرية مشهورة يعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة والشهيرة للطعم المصري، ويتم إعداد الممبار بحشوه بخلطة الأرز والبصل والبقدونس والشبت والكزبرة وصلصة الطماطم ثم يوضع على النار لإتمام التسوية، ثم بعد ذلك يتم تحميره في الزيت ليكتسب الطعم المقرمش اللذيذ، أما عن طبق الكوارع، يتم إعداده بطرق كثيرة منها طاجن الكوارع بالبصل في الفرن أو تقدم على هيئة طبق فتة بالكوارع، ويتم تقديم الممبار والكوارع بجانب أصناف أخرى من حلويات اللحوم مثل الفشة والكرشة والطحال والكبدة. الفتة من أسماء أكلات مصرية مشهورة تعتبر الفتة من الأطباق المميزة في المطبخ المصري، وتتميز الفتة بالدسامة حيث أنها تتكون من العيش المحمص، والأرز، والصلصة والدقة بالثوم، وتقدم مع أنواع مختلفة من اللحوم مثل، لحم الماشية، أو الضأني، أو الكوارع، ويرتبط هذا الطبق بالمناسبات والأعياد الخاصة بالمصريين، وتعود تسمية الفتة بهذا الاسم للعصر الفرعوني وذلك لأنها تتكون من فتات الخبز، وهم أول من قاموا بإعدادها وكانت لها مكانة رفيعة المستوى على سفرة الملوك، وانتشرت الفتة في عصر الفاطميين، حيث ارتبط تقديمها بأول أيام عيد الأضحى المبارك بجانب لحوم الذبائح. الحمام المحشي من أسماء أكلات مصرية مشهورة يعتبر الحمام المحشي من الأكلات المصري الراقية الشهية، ويتم حشو الحمام إما بالفريك أو بالأرز مع الكبدة، ثم يتم تسويته على النار ثم تحميره في السمن، ويعتبر من الأكلات الخاصة بحفلات العرس والعزومات. الفسيخ من أسماء أكلات مصرية مشهورة يعتبر من الأكلات المصرية المميزة والمرتبطة بمراسم الاحتفال بأعياد الربيع، ويتم تحضير هذا الصنف بتمليح سمك البوري وتجفيفه، ثم تخزينه بطريقة محكمة لفترة من الزمن، ثم بعد ذلك يقدم مع الليمون والطحينة والبصل، ويمكن تناوله مع بعض الأنواع الأخرى من الأسماك المملحة مثل السردين، وتعود أصول طبق الفسيخ إلى العصر الفرعوني حيث كان الفراعنة يقومون بحفظ الأسماك بهذه الطريقة. الفطير المشلتت من أسماء أكلات مصرية مشهورة وهو من الأكلات المصرية المميزة المنتشرة في الريف المصري، ويعود أصل هذا الصنف إلى أصول فرعونية حيث كانت الفراعنة تقدمه قربان للآلهة، كما كانوا يضعوه مع الموتى، وكان يطلق عليه اسم الفطير الملتوت أو المطبق، ويرتبط الفطير المشلتت بالمناسبات والأعياد وحفلات الزواج، ويتم تحضيره من الدقيق والزبدة ثم وضعه في الفرن حتى التسوية ويقدم مع العسل الأسود بالطحينة أو عسل النحل، ويمكن تقديمه مع الجبن القديم والمش الحادق، حيث يتميز الفطير بالطعم المصري اللذيذ. ثم بدأ ينتشر في البلاد الأوروبية حتى ظهر الشكل الهلالي أو ما يعرف بالكرواسون في فرنسا.

شكرا لك

شكرا وجزاك الله خير